وجود کدوی سبز در کباب رنگی از جهات مختلفی یک انتخاب خوب محسوب می شود. پیش از هر چیز وجود آنتی اکسیدان  موجود در کدو به عنوان یک داروی گیاهی ضدالتهاب بهترین انتخاب برای روزهای پاییزی و زمستانی است که ابتلا به سرماخوردگی، گلودرد و التهاب های ناحیه گلو افزایش می یابد. از این رو مصرف مرتب و روزانه فلفل دلمه ای شدت و روند درمان سرماخوردگی را کاهش می دهد.علاوه بر این مصرف کدوی سبز در وعده های غذایی فصل های سرد به دلیل داشتن ویتامین C و آب کافی توسط بسیاری از درمانگران  طب سنتی توصیه می شود که می تواند تاثیر زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد و از طرفی به این دلیل که بیش از 97 درصد کدو را آب تشکیل می دهد، احتمال ابتلا به خشکی پوست را  در زمستان کاهش می دهد. ضمن آنکه گنجاندن این سبزی در برنامه غذایی موجب تسکین دردها و اختلال های مربوط به ریه می شود.

  درمان گرفتگی عروق با فلفل

از آنجا که فلفل دلمه ای منبعی سرشار از ویتامین B و فولیک اسید محسوب می شود، می تواند تاثیر زیادی در پیشگیری از گرفتگی عروق و رگ های خونی داشته باشد و به این ترتیب احتمال ابتلا به برخی از بیماری های قلبی را در انسان کنترل می کند، بنابراین گنجاندن این سبزی در برنامه غذایی و میان وعده ها از این بابت موثر است. از طرفی انتخاب فلفل دلمه ای قرمز به این دلیل که حاوی لیکوپن است می تواند تاثیر درمانی قابل ملاحظه ای برای پیشگیری و کنترل انواع سرطان ها مانند سرطان پروستات، مثانه و پانکراس داشته باشد. مصرف این سبزی در کنار کدوسبز احتمال ابتلا به سرماخوردگی و زکام را در زمستان به حداقل می رساند.